Меню ресторана

Холодные закуски
STARTERS (ZAKUSKI)
Солёные белые грузди со сметаной
450 руб.
Pickled milk mushrooms with cowberry, and sour cream
Сельдь слабой соли с картофелем и копчёной сметаной
450 руб.
Light-salted herring with boiled potatoes and smoked sour cream
Сало двух видов с чесночными гренками
из бородинского хлеба
650 руб.
Salted and smoked lard with a toast of black bread and garlic
Суздальские огурцы, соленые по фирменному рецепту подаются с медом
250 руб.
Pickled Suzdal cucumbers (our signature dish)
Суздальские соленья
700 руб.
Suzdal's plate of pickles
Сырная тарелка
950 руб.
Cheese plate
Чесночные гренки из бородинского хлеба
200 руб.
Garlic croutons from Borodino bread
Фирменные гречневые чипсы с мягким творожным сыром
200 руб.
Branded buckwheat chips with soft curd cheese
Салаты
SALADS
Зеленый салат с копченым цыпленком и соусом «Базилик»
500 руб.
Green salad with smoked chicken and basil sauce
Сельдь слабой соли под шубой
370 руб.
Light-salted herring in a "coat" of baked vegetables
Салат Клязьма. Современный взгляд на легендарный салат
480 руб.
Salad klyazma
Салат из печеной свеклы с вялеными томатами, молодым шпинатом, кедровыми орехами и медовой заправкой
350 руб.
Baked beet salad with sun-dried tomatoes, spinach, soft cheese, pine nuts and honey dressing
Микс из свежих овощей с чипсами из фермерского сыра и масленой заправкой
320 руб.
Mix of seasonal vegetables and chips from the farm's own cheese and oil dressing
Салат «Оливье» с уткой
420 руб.
Olivier salad with duck
Винегрет с маринованными опятами
310 руб.
Vinaigrette with pickled honey mushrooms
Горячие закуски
HOT STARTERS
Жульен с мясом цыпленка и белыми грибами
250 руб.
Julienne with chicken meat and porcini mushrooms
Перловая каша с утиными сердцами конфи
290 руб.
Barley porridge and duck hearts
Современное исполнение традиционной перловой каши, с добавлением сливок, сыра и куриных сердец, бережного томления при низкой температуре.
Жареный сыр от Суздальского фермера с брусничным соусом
490 руб.
Fried cheese from a Suzdal farmer with lingonberry sauce
Супы
SOUPS
Борщ с уткой
380 руб.
Borsch with duck
Традиционное блюдо восточных славян. Подается с мясом фермерской утки и суздальской сметаной
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ С КАПЕРСАМИ И СМЕТАНОЙ
490 руб.

Meat Solyanka
Это блюдо готовиться с тремя видами мясных изделий: карбонад, карпаччо куриное и отварная говядина с добавлением лимона, каперсов, оливок. Обязательным компонентом являются солёные огурцы.
Крем-суп из тыквы
330 руб.
Pumpkin cream soup
Нежный суп из тыквы, с гренками, семенами тыквы и маслом из базилика.
Бульон из цыплёнка с пшеничными гренками
280 руб.
The broth made of the farm chicken, served with quail egg and wheat toast
Грибная похлебка
280 руб.
Mushroom soup
Пельмени
DUMPLINGS
Домашние пельмени с мясом
380 руб.
Homemade dumplings with meat
Пельмени с судаком
400 руб.

Dumplings with Zander
Пельмени с курицей
290 руб.
Dumplings with chicken
Жареные мясные пельмени с луком
390 руб.
Fried meat dumplings with onions
Вареники
DUMPLINGS
Вареники с картофелем, укропом и грибным соусом
290 руб.
Dumplings with potatoes, dill and mushroom sauce
Вареники с тыквой и изюмом с брусничным соусом
300 руб.

Pumpkin and raisin dumplings with blackcurrant sauce
Вареники с творогом и брусничной сметаной
290 руб.

Dumplings with cottage cheese and cranberry sour cream
Вареники с яблоком и корицей с мятным йогуртом
280 руб.
Dumplings with Apple and cinnamon with mint yogurt
Вареники со сладким огурцом и брусничным соусом
310 руб.
Sweet cucumber dumplings with cranberry sauce
Горячие блюда
HOT DISHES
Бефстроганов с солеными огурцами в сливочном соусе
620 руб.
Beef fillet in creamy tomato sauce, mushrooms, pickled cucumbers and onion
Котлета «Пожарская» с грибным соусом и овощами гриль
590 руб.

Pozharskaya cutlet with mushroom sauce and grilled vegetables
Судак со сливочной тыквой и огурцом
890 руб.
Pikeperh fish with cucumber and pumpkin, brewed in cream
Куриный окорочок в хрустящий корочке с картофелем и соусом Розмарин
550 руб.
Crispy chicken leg with potatoes and Rosemary sauce
Ребра свиные классические с гарниром из краснокочанной капусты с острым соусом
620 руб.
Classic pork ribs with a side dish of red cabbage with hot sauce
Ребра свиные ОСТРЫЕ с гарниром из капусты с брусникой и домашней аджикой
620 руб.
SPICY pork ribs with a side dish of cabbage with cranberries and homemade adjika
Ребра свиные в соусе барбекю с салатом из томатов, кинзы и маринованного лука с острым соусом
620 руб.
Pork ribs in barbecue sauce with tomato, coriander and pickled onion salad with hot sauce
Филе утки с винной грушей, брусничным соусом и орехами
980 руб.
Duck fillet with wine pear, lingonberry sauce and nuts
Свиная шейка с гарниром из картофеля и опят в сливочном соусе
810 руб.
Pork neck with a side dish of potatoes and honeydew in cream sauce
Барашек на кости с овощами гриль
1100 руб.
Lamb chop and grilled vegetables
Щучьи котлеты в ореховой панировке
710 руб.
Pike cutlets
Жаркое по-русски с говядиной и опятами под слойкой
680 руб.
Russian roast with beef and honeydew under a puff
Запеченный судак с овощами и фермерским сыром
590 руб.
Baked walleye with vegetables and farm cheese
Цветная капуста в грибном соусе
300 руб.
Cauliflower in mushroom sauce
Гарниры
GARNISH
Картофель по-деревенски
200 руб.
Fried potato halves
Рис с овощами
190 руб.

Rice with vegetables
Отварной картофель c зеленью и ароматным маслом
150 руб.
Boiled potatoes
Овощи гриль
320 руб.
Grilled vegetables
Блинное меню
BLINI FILLINGS
Блины с медом
200 руб.
Blinis with honey
Блины со сметаной
180 руб.

Blinis with sour cream
Блины со сгущенным молоком
180 руб.

Blinis with sweetened condensed milk
Блины с царской смесью
180 руб.
Blinis with tsar's mixture (sour cream and honey)
Блины с красной икрой и сливочным маслом
460 руб.
Blinis with ikura
Блины с творожным кремом, семгой слабой соли, и свежим огурцом
430 руб.
Pancakes with salmon, cottage cheese and fresh cucumber
Хлебная корзина с творожным соусом
180 руб.
bread basket with cottage cheese sauce
Десерты
DESSERTS
Торт "Красный бархат"
280 руб.
Red Velvet Cake
Карамельная каша с медовой малиной
250 руб.

Caramelized cereal with raspberry- honey jam
Торт "Сникерс"
290 руб.
Snickers cake
Торт "Баунти"
290 руб.
Bounty Cake
Торт «Медовик»
250 руб.
Cake "Honey Cake»
Торт «Твикс»
250 руб.
Cake "Twix"
Торт «Клубника в шоколаде»
350 руб.
Chocolate-covered Strawberry cake
Торт «Трюфель»
350 руб.
Truffle Cake
Меренговый рулет
150 руб.
Meringue roll
Огуречная таболка
200 руб.
Cucumber tobolka
Мороженое (Ванильное, шоколадное)
220 руб.
Ice cream / vanilla, chocolate /
Фирменное мороженое «ОГУРЕЧНОЕ»
250 руб.
Branded ice cream " CUCUMBER»
Безалкогольные напитки
SOFT DRINKS
Суздальская минеральная вода газированная /негазированная
150 руб.
Suzdal still mineral water
Лимонад детский в ассортименте
200 руб.
Lemonade for children in the assortment
Лимонад для взрослых в ассортименте
500 руб.
Lemonade for adults in the assortment
Кока-кола / Спрайт / Фанта
250 руб.
Coca – Cola / Sprite / Fanta
Швепс
250 руб.
Schweppes
Сок «Рич» в ассортименте
390/90 руб.
Juices assortment
Морс клюквенный
450/100 руб.
Cranberries mors
Квас Суздальский с хреном
400/200/100 руб.
Suzdal kvass with horseradish
Домашний лимонад
HOMEMADE LEMONADE
Лимонад Фирменный «Огуречный»
700/250 руб.
Cucumber lemonade
Лимонад "Ванильная вишня»
550/200 руб
Lemonde " Vanilla cherry "
Лимонад «Облепиховый»
550/200 руб.
Sea buckthorn lemonade
Лимонад «Малина под снегом»
550/200 руб.
Lemonade " Raspberry under the snow»
Чай / кофе
TEA / COFFEE
Кофе Эспрессо / Espresso
180 / 100 руб.
Кофе Американо/ Americano
150 / 100 руб.
Капучино/ Cappuccino
250 / 200 руб.
Латте/ Latte
250 руб.
Горячий шоколад / Hot Chocolate
300 руб.
Фирменный РАФ «По-Суздальски» (Огуречный)
350 руб.
Чай по-Суздальски
350 руб.
Russian Suzdal Tea
Состав: чай зеленый листовой высшего сорта, шиповник, цвет липы, листья смородины, ягоды смородины, мята перечная, лепестки василька.
Blend of: premium green leaf tea, brier, linden blossom, currant leaves, currants, peppermint, blue-bonnet petals.
Суздальский ИВАН - чай
350 руб.
Suzdal' s rose –bay tea
Состав: кипрей листовой
Чай черный «Ассам Хармутти»
300 руб.
ASSAM Harmutty Estate Black Tea
Чай черный с бергамотом
300 руб.
Earl Gray Tea
Чай черный с чабрецом
300 руб.
Black Thyme Tea
Чай зеленый «Сенча»
300 руб.
Sencha Green Tea
Чай зеленый «Китайский жасмин»
300 руб.
Green Tea Chinese Jasmine
Фруктовый чай
Чай «Имбирь Лимон Мед»
350 руб.
Чай «Малиновый»
350 руб.
Состав: ягоды малины, корица, мята
Чай «Облепиховый»
350 руб.
Состав: ягоды облепихи, розмарин, лимон
Фирменные напитки
CHEF'S SIGNATURE DRINKS
Мед Ставленый 5-и летней выдержки сладкий
1600 руб.
Традиционный напиток известный на Руси с IX века Хорошо сочетается с Фирменными гречневыми чипсами с мягким творожным сыром
Honey drink
Мед Ставленый 5-и летней выдержки сухой
1700 руб.
Традиционный напиток известный на Руси с IX века Хорошо сочетается с Фирменными гречневыми чипсами с мягким творожным сыром
Honey drink
«Огурцовка» на соленом огурце
150 руб.

Vodka on Pickled cucumbers
«Огурцовка» на свежем огурце
150 руб.

Vodka on Fresh cucumbers
Хреновуха
150 руб.
Horseradish Vodka
Настойка «Черная смородина»
150 руб.
Black-Currant Liquor
Настойка «Облепиховая»
150 руб.
Sea-buckthorn Liquor
Настойка «Лимон Имбирь» «ПРОТИВОВИРУСНАЯ»
150 руб.
Tincture "Lemon Ginger" "ANTIVIRAL"
Настойка «Черноплодная рябина»
150 руб.
Black-Currant Liquor
Настойка «Малиновая»
150 руб.
Tincture «Raspberry»
Глинтвейн
250 руб.
Mulled wine
Душепарка /безалкогольный/
200 руб.
Баня для тела, а душепарка – для души! Старинный русский напиток на основе пива, меда и клюквы и специй
Dusheparka
Old Russian drink based on beer, honey and cranberries, with spices
Суздальское пиво
SUZDAL BEER
«Юзберг Хеллес» светлое
250 руб.
Uzberg Munchen Light Beer
«Юзберг Вайс» пшеничное
250 руб.
Uzberg Wheat Beer
«Юзберг Пилснер»
250 руб.
Uzberg Pilsner
«Юзберг Дункель» темное
250 руб.
Uzberg Dunkel
Пиво разливное
DRAFT BEER
Пиво Битбургер
350/250 руб.
Bitburger Beer
Пиво Черновар темное
350/250 руб.

Cernovar Cerne
Медовуха суздальская
SUZDAL MEAD
Мед Боярский
550/300/150 руб.
Suzdal Mead
Питейный мед "Малиновый"
900 / 450 руб.
Drinking honey "Raspberry"
Питейный мед "Посадский"
700 / 350 руб.
Drinking honey "Posadsky"
Питейный мед "Суздальский"
700 / 350 руб.
Drinking honey "Suzdalsky"
Питейный мед «на Владимирской вишне»
900 / 450 руб.
Drinking honey "on the Vladimir cherry"
Сидр
CIDER
Вишнёвый крик (kriek)
250 руб.
Chester's Cherry
Сидр Яблочный
250 руб.
Chester's Apple Sweet
Пуаре «Грушевый сидр»
250 руб.
Chester`s Poire
Игристые вина
Абрау-Дюрсо
1100 руб.
Российское шампанское брют
Абрау-Дюрсо
1100 руб.
Российское шампанское полусладкое белое
Вино Испании
Airen / Оро Айрен
1500 руб.
Вино белое сухое
Tempranillo / Темпранийо
1500 руб.
Вино сухое красное
Вино Италии
Chianti / Кьянти Вино красное сухое
2500 руб.
Вино красное сухое
Montepulciano d'Abruzzo / Монтепульчано Д'Абруццо
1500 руб.
Вино красное сухое
Soave /Соаве
1500 руб.
Вино белое сухое
Pinot Grigio / Пино Гриджио
2000 руб.
Вино белое полусухое
Вино Франции
Grand Palais Sauvignon / Гран Пале Совиньон
1800 руб.

Вино белое сухое
Grand Palais / Гран Пале Бордо
1800 руб.
Вино красное сухое
Вино Чили
Sarmientos Chardonnay / Сармиентос Шардоне
1500 руб.
Вино белое сухое
Sarmientos Cabernet Sauvignon / Сармиентос Каберне совиньон
1500 руб.
Вино красное сухое
Вина по бокалам
Вино Чили
Moonrise Sauvignon Blanc
Мунрайз Совиньон Блан
1400/300 руб.
Вино белое сухое
Moonrise Carmenere
Мунрайз Карменер
1400/300 руб.
Вино красное сухое
Santa Cecilia / Санта Сесилия
1400/300 руб.
Вино белое полусладкое / красное полусладкое
Вино Грузии
Алазанская Долина / Alazani valley
1500/300 руб.
Вино столовое красное полусладкое
Цинандали / Tsinandali
1500/300 руб.
Вино белое сухое
Саперави / Saperavi
1500/300 руб.
Вино столовое красное сухое
Киндзмараули / Kindzmarauli
1800/360 руб.
Вино полусладкое
Вермут
Martini bianco / Мартини Бьянко
3300/200 руб.
Martini rosato / Мартини Розато
3300/200 руб.
Martini rosso / Мартрини Россо
3300/200 руб.
Водка
Водка Суздалькая
1500/150 руб.
Водка Белуга / Beluga
3000/300 руб.
Водка Русский стандарт
1700/170 руб.

Дистиллят/самогон
Косогоров самогон №2 40% пшеничный
1350/140 руб.
Косогоров самогон №3 40% ржаной
1350/140 руб.
Косогоров самогон №5 40% виноградный
1900/200 руб.
Ром
Captain Morgan White / Капитан Морган УАЙТ
3200/320 руб.
Ром карибский
Джин
Gordon's London Dry / Гордон'c Лондонский сухой
7000/350 руб.
Коньяк
Коньяк Martell VSOP / Мартель VSOP
7100/710 руб.
Франция
Hennessy VS / Хеннесси VS
5000/500 руб.
Франция
Армянский коньяк Арарат ***
2500/250 руб.
Армянский коньяк Арарат *****
3200/320 руб.
Коньяк Российский *****
2500/250 руб.
Коньяк Российский ***
2000/200 руб.
Текила
Jose Cuervo Especial Reposado / Хосе Куэрво
Эспесиаль Репосадо

5500/400 руб.
Франция
Виски
Ballantine's / Баллантайнс
4200/420 руб.
Виски шотландский
Glenmorangie The Original Гленморанджи
8900/650 руб.
Односолодовый виски
Jameson / Джемесон
5200/400 руб.
Виски ирландский купажированный
Ликеры
Aperol / Аперол
3800/300 руб.
Baileys Original Irish Cream Бэйлис сливочный оригинальный
3500/350 руб.
Becherovka / Бехеровка
5000/250 руб.