Меню ресторана

Холодные закуски
STARTERS (ZAKUSKI)
Солёные белые грузди со сметаной
560 руб.
Pickled milk mushrooms with cowberry, and sour cream
Сельдь слабой соли с картофелем и копчёной сметаной
450 руб.
Light-salted herring with boiled potatoes and smoked sour cream
Сало двух видов с чесночными гренками
из бородинского хлеба
750 руб.
Salted and smoked lard with a toast of black bread and garlic
Суздальские огурцы, соленые по фирменному рецепту подаются с медом
320 руб.
Pickled Suzdal cucumbers (our signature dish)
Суздальские соленья
750 руб.
Suzdal's plate of pickles
Овощная тарелка из сезонных овощей
340 руб.
Vegetable plate of seasonal vegetables
Сырная тарелка
980 руб.
Cheese plate
Чесночные гренки из бородинского хлеба
250 руб.
Garlic croutons from Borodino bread
Фирменные гречневые чипсы с мягким творожным сыром
250 руб.
Branded buckwheat chips with soft curd cheese
Форшмак из сельди с яблоком и яйцом
380 руб.
Herring forshmak with apple and egg
Салаты
SALADS
Зеленый салат с копченым цыпленком и соусом «Базилик»
500 руб.
Green salad with smoked chicken and basil sauce
Сельдь слабой соли под шубой
390 руб.
Light-salted herring in a "coat" of baked vegetables
Салат из печеной свеклы с вялеными томатами, молодым шпинатом, кедровыми орехами и медовой заправкой
410 руб.
Baked beet salad with sun-dried tomatoes, spinach, soft cheese, pine nuts and honey dressing
Теплый салат с лососем, яблоками и листьями зеленого салата
610 руб.
Warm salad with salmon, apples, green lettuce leaves
Салат «Оливье» с уткой
430 руб.
Olivier salad with duck
Винегрет с маринованными опятами
360 руб.
Vinaigrette with pickled honey mushrooms
Горячие закуски
HOT STARTERS
Жульен с мясом цыпленка и белыми грибами
360 руб.
Julienne with chicken meat and porcini mushrooms
Перловая каша с утиными сердцами конфи
380 руб.
Barley porridge and duck hearts
Современное исполнение традиционной перловой каши, с добавлением сливок, сыра и куриных сердец, бережного томления при низкой температуре.
Драники картофельные с чесночной сметаной и яйцом пашот
310 руб.
Potato pancakes with garlic sour cream and poached egg
Супы
SOUPS
Борщ с уткой
450 руб.
Borsch with duck
Традиционное блюдо восточных славян. Подается с мясом фермерской утки и суздальской сметаной
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ С КАПЕРСАМИ И СМЕТАНОЙ
520 руб.
Meat Solyanka
Это блюдо готовиться с тремя видами мясных изделий: карбонад, карпаччо куриное и отварная говядина с добавлением лимона, каперсов, оливок. Обязательным компонентом являются солёные огурцы.
Крем-суп из тыквы
380 руб.
Pumpkin cream soup
Нежный суп из тыквы, с гренками, семенами тыквы и маслом из базилика.
Бульон из цыплёнка с пшеничными гренками
330 руб.
The broth made of the farm chicken, served with quail egg and wheat toast
Похлебка из белых грибов
390 руб.
Mushroom soup
Пельмени
DUMPLINGS
Домашние пельмени с мясом
430 руб.
Homemade dumplings with meat
Пельмени с судаком
510 руб.
Dumplings with Zander
Пельмени с курицей
330 руб.
Dumplings with chicken
Вареники
DUMPLINGS
Вареники с картофелем и грибным соусом
330 руб.
Dumplings with potatoes, dill and mushroom sauce
Вареники с квашеной капустой и сметаной
310 руб.

Dumplings with sauerkraut and sour cream
Вареники с творогом и вишневым соусом
290 руб.

Dumplings with cottage cheese and cherry sauce
Вареники с яблоком и корицей
(подаются с мятным соусом и орехами)
340 руб.
Dumplings with apple and cinnamon (served with mint sauce and nuts)
Жареные вареники со сладким огурцом и брусничной сметаной
420 руб.
Fried dumplings with sweet cucumber and lingonberry sour cream
Горячие блюда
HOT DISHES
Бефстроганов с солеными огурцами в сливочном соусе
710 руб.
Beef fillet in creamy tomato sauce, mushrooms, pickled cucumbers and onion
Куриная котлета по-Суздальски с грибным соусом и пюре из брокколи
640 руб.
Suzdal chicken cutlet with mushroom sauce and broccoli puree
Лосось со сливочным птитимом и горчичным соусом
1200 руб.
Salmon with creamy ptitim and mustard sauce
Куриный окорочок в хрустящий корочке с картофелем и соусом Розмарин
630 руб.
Crispy chicken leg with potatoes and Rosemary sauce
Перепелка с гарниром из полбы с грибамии барбарисом, и соусом деми-гласс
680 руб.
Quail with a side dish of spelt with mushrooms and barberry, and demi-glass sauce
Скоблянка из свинины с картофелем и грибами по-деревенски
690 руб.
Pork skewer with potatoes and mushrooms in a rustic way
Каре барашка с обжаренным шпинатом и острым красным соусом
1150 руб.
Rack of lamb with fried spinach and hot red sauce
Филе утки с винной грушей, брусничным соусом и орехами
980 руб.
Duck fillet with wine pear, lingonberry sauce and nuts
Свиная шейка с гарниром из картофеля и опят в сливочном соусе
880 руб.
Pork neck with a side dish of potatoes and honeydew in cream sauce
Щучья котлета в ореховой панировке с картофелем пай и лимонным соусом
780 руб.
Pike cutlet in nut breadcrumbs with potato pie and lemon sauce
Запеченный судак с овощами и фермерским сыром
710 руб.
Baked walleye with vegetables and farm cheese
Филе кролика с медовой тыквой и апельсиновым соусом
910 руб.
Rabbit fillet and honey pumpkin in orange sauce
Гарниры
GARNISH
Картофель по-деревенски
290 руб.
Fried potato halves
Рис с овощами
250 руб.
Rice with vegetables
Отварной картофель c зеленью и сливочным маслом
200 руб.
Boiled potatoes
Овощи гриль
410 руб.
Grilled vegetables
Блинное меню
BLINI FILLINGS
Блины с медом
200 руб.
Blinis with honey
Блины со сметаной
200 руб.
Blinis with sour cream
Блины со сгущенным молоком
200 руб.
Blinis with sweetened condensed milk
Блины с царской смесью
200 руб.
Blinis with tsar's mixture (sour cream and honey)
Блины с красной икрой и сливочным маслом
610 руб.
Blinis with ikura
Блины с творожным кремом, семгой слабой соли, и свежим огурцом
580 руб.
Pancakes with salmon, cottage cheese and fresh cucumber
Хлебная корзина с творожным соусом
210 руб.
bread basket with cottage cheese sauce
Десерты
DESSERTS
Торт "Карамелька"
300 руб.
Caramel cake
Карамельная каша с медовой малиной
280 руб.
Caramelized cereal with raspberry- honey jam
Торт "Медовик"
320 руб.
Honey Cake
Штрудель яблочный с мороженым
350 руб.
Apple strudel with ice cream
Огуречная таболка
250 руб.
Cucumber tobolka
Торт «Сникерс»
280 руб.
Cake "Snickers"
Мороженое (Ванильное, шоколадное)
250 руб.
Ice cream / vanilla, chocolate /
Фирменное мороженое «ОГУРЕЧНОЕ»
280 руб.
Branded ice cream " CUCUMBER"
Безалкогольные напитки
SOFT DRINKS
Суздальская минеральная вода газированная /негазированная
150 руб.
Suzdal still mineral water
Лимонад детский в ассортименте
180 руб.
Lemonade for children in the assortment
Лимонад для взрослых в ассортименте
400 руб.
Lemonade for adults in the assortment
Кока-кола
250 руб.
Coca – Cola
Сок в ассортименте
600/150 руб.
Juices assortment
Морс клюквенный
500/120 руб.
Cranberries mors
Квас Суздальский с хреном
400/200/100 руб.
Suzdal kvass with horseradish
Домашний лимонад
HOMEMADE LEMONADE
Лимонад Фирменный «Огуречный»
700/250 руб.
Cucumber lemonade
Лимонад "Ванильная вишня»
550/200 руб
Lemonde " Vanilla cherry "
Лимонад «Облепиховый»
550/200 руб.
Sea buckthorn lemonade
Лимонад «Малина под снегом»
550/200 руб.
Lemonade " Raspberry under the snow»
Чай / кофе
TEA / COFFEE
Кофе Эспрессо / Espresso
180 / 100 руб.
Кофе Американо/ Americano
150 / 100 руб.
Капучино/ Cappuccino
250 / 200 руб.
Латте/ Latte
250 руб.
Горячий шоколад / Hot Chocolate
300 руб.
Фирменный РАФ «По-Суздальски» (Огуречный)
350 руб.
Чай по-Суздальски
350 руб.
Russian Suzdal Tea
Состав: чай зеленый листовой высшего сорта, шиповник, цвет липы, листья смородины, ягоды смородины, мята перечная, лепестки василька.
Blend of: premium green leaf tea, brier, linden blossom, currant leaves, currants, peppermint, blue-bonnet petals.
Суздальский ИВАН - чай
350 руб.
Suzdal' s rose –bay tea
Состав: кипрей листовой
Чай черный «Ассам Хармутти»
300 руб.
ASSAM Harmutty Estate Black Tea
Чай черный с бергамотом
300 руб.
Earl Gray Tea
Чай черный с чабрецом
300 руб.
Black Thyme Tea
Чай зеленый «Сенча»
300 руб.
Sencha Green Tea
Чай зеленый «Китайский жасмин»
300 руб.
Green Tea Chinese Jasmine
Фруктовый чай
Чай «Имбирь Лимон Мед»
350 руб.
Чай «Малиновый»
350 руб.
Состав: ягоды малины, корица, мята
Чай «Облепиховый»
350 руб.
Состав: ягоды облепихи, розмарин, лимон
Фирменные напитки
CHEF'S SIGNATURE DRINKS
Мед Ставленый 5-и летней выдержки сладкий
1700 руб.
Традиционный напиток известный на Руси с IX века Хорошо сочетается с Фирменными гречневыми чипсами с мягким творожным сыром
Honey drink
Мед Ставленый 5-и летней выдержки сухой
1700 руб.
Традиционный напиток известный на Руси с IX века Хорошо сочетается с Фирменными гречневыми чипсами с мягким творожным сыром
Honey drink
«Огурцовка» на соленом огурце
180 руб.
Vodka on Pickled cucumbers
«Огурцовка» на свежем огурце
180 руб.
Vodka on Fresh cucumbers
Хреновуха
180 руб.
Horseradish Vodka
Настойка «Черная смородина»
180 руб.
Black-Currant Liquor
Настойка «Облепиховая»
180 руб.
Sea-buckthorn Liquor
Настойка «Лимон Имбирь» «ПРОТИВОВИРУСНАЯ»
180 руб.
Tincture "Lemon Ginger" "ANTIVIRAL"
Настойка «Черноплодная рябина»
180 руб.
Black-Currant Liquor
Настойка «Малиновая»
180 руб.
Tincture «Raspberry»
Глинтвейн
250 руб.
Mulled wine
Душепарка /безалкогольный/
200 руб.
Баня для тела, а душепарка – для души! Старинный русский напиток на основе пива, меда и клюквы и специй
Dusheparka
Old Russian drink based on beer, honey and cranberries, with spices
Суздальское пиво
SUZDAL BEER
«Юзберг Хеллес» светлое
300 руб.
Uzberg Munchen Light Beer
«Юзберг Вайс» пшеничное
300 руб.
Uzberg Wheat Beer
«Юзберг Пилснер»
300 руб.
Uzberg Pilsner
Пиво разливное
DRAFT BEER
Пиво Черновар светлое
350/250 руб.
Bitburger Beer
Пиво Черновар темное
350/250 руб.

Cernovar Cerne
Медовуха суздальская
SUZDAL MEAD
Мед Боярский
550/300/150 руб.
Suzdal Mead
Питейный мед "Малиновый"
950 / 500 руб.
Drinking honey "Raspberry"
Питейный мед "Посадский"
700 / 360 руб.
Drinking honey "Posadsky"
Питейный мед "Суздальский"
750 / 400 руб.
Drinking honey "Suzdalsky"
Питейный мед «на Владимирской вишне»
900 / 450 руб.
Drinking honey "on the Vladimir cherry"
Сидр
CIDER
Вишнёвый крик (kriek)
250 руб.
Chester's Cherry
Сидр Яблочный
250 руб.
Chester's Apple Sweet
Пуаре «Грушевый сидр»
250 руб.
Chester`s Poire
Игристые вина
Абрау-Дюрсо
1700 руб.
Российское шампанское брют
Абрау-Дюрсо
1700 руб.
Российское шампанское полусладкое белое
Вино Испании
Airen / Оро Айрен
1500 руб.
Вино белое сухое
Tempranillo / Темпранийо
1500 руб.
Вино сухое красное
Вино Италии
Chianti / Кьянти Вино красное сухое
3000 руб.
Вино красное сухое
Montepulciano d'Abruzzo / Монтепульчано Д'Абруццо
2500 руб.
Вино красное сухое
Soave /Соаве
2000 руб.
Вино белое сухое
Pinot Grigio / Пино Гриджио
2300 руб.
Вино белое полусухое
Вино Франции
Grand Palais Sauvignon / Гран Пале Совиньон
2500 руб.

Вино белое сухое
Grand Palais / Гран Пале Бордо
2500 руб.
Вино красное сухое
Вина по бокалам
Вино Чили
Moonrise Sauvignon Blanc
Мунрайз Совиньон Блан
1500/320 руб.
Вино белое сухое
Moonrise Carmenere
Мунрайз Карменер
1500/320 руб.
Вино красное сухое
Santa Cecilia / Санта Сесилия
1800/360 руб.
Вино белое полусладкое / красное полусладкое
Вино Армении
"Orran" Kangun & Viognier Semisweet
ОРРАН. Кангун. Вионье
1400/300 руб.
Вино белое полусладкое
"Orran" Areni & Malbec Dry
ОРРАН. Арени. Мальбек
1400/300 руб.
Вино красное сухое
"Orran" Kangun & Viognier Dry
ОРРАН. Кангун. Вионье
1400/300 руб.
Вино белое сухое
Вино Грузии
Алазанская Долина / Alazani valley
1500/300 руб.
Вино столовое красное полусладкое
Цинандали / Tsinandali
1500/300 руб.
Вино белое сухое
Саперави / Saperavi
1500/300 руб.
Вино столовое красное сухое
Киндзмараули / Kindzmarauli
1800/360 руб.
Вино полусладкое
Вермут
Martini rosso / Мартрини Россо
4500/300 руб.
Водка
Водка Суздалькая
1500/150 руб.
Водка Белуга / Beluga
3500/350 руб.
Водка Русский стандарт
2000/200 руб.

Дистиллят/самогон
Косогоров самогон №2 40% пшеничный
1500/150 руб.
Косогоров самогон №3 40% ржаной
1500/150 руб.
Косогоров самогон №5 40% виноградный
2000/200 руб.
Ром
Гавана Клуб Аньехо 3 года
3650/370 руб.
Ром выдержанный
Джин
Gordon's London Dry / Гордон'c Лондонский сухой
8500/430 руб.
Коньяк
Коньяк Martell VSOP / Мартель VSOP
7100/710 руб.
Франция
Hennessy VS / Хеннесси VS
6500/650 руб.
Франция
Армянский коньяк Арарат ***
2800/280 руб.
Армянский коньяк Арарат *****
3600/360 руб.
Коньяк Российский *****
2500/250 руб.
Коньяк Российский ***
2000/200 руб.
Текила
Jose Cuervo Especial Reposado / Хосе Куэрво
Эспесиаль Репосадо

5500/400 руб.
Франция
Виски
Ballantine's / Баллантайнс
4500/450 руб.
Виски шотландский
Jameson / Джемесон
7400/530 руб.
Виски ирландский купажированный
Ликеры
Aperol / Аперол
4800/350 руб.
Baileys Original Irish Cream Бэйлис сливочный оригинальный
3500/350 руб.
Becherovka / Бехеровка
7400/530 руб.