МЕНЮ РЕСТОРАНА
ОРИГИНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ИЗ МЕСТНЫХ
ПРОДУКТОВ

Холодные закуски
Солёные белые грузди в сметане с луком и брусникой
390,00 руб.
Солёные грузди со сметаной и салатом из лука и брусники. Лук маринуется на белом вине с несколькими каплями свекольного сока.
Сельдь слабой соли с отварным картофелем и копченой сметаной
360,00 руб.
Классика жанра холодных закусок – селёдка слабой соли с отварной картошкой.
Ассорти мясных деликатесов
760,00 руб.
Традиционная мясная закуска: отварной говяжий язык, балык свиной и запеченная говядина подаются со сливочным хреном и салатом из рукколы.
Сало двух видов с чесночными гренками из бородинского хлеба
410,00 руб.
Сало готовим по фирменному рецепту: классическое и подкопчённое на ольховой щепе. Подаётся с чесночными гренками.
Суздальские огурцы соленые по фирменному рецепту
150,00 руб.
Суздальские огурцы, традиционно засоленные в дубовых кадках.
Суздальские соления
480,00 руб.
Квашеная капуста, соленые огурцы, маринованные маслята, чеснок, соленые помидоры, моченые яблоки. Отличное блюдо для знакомства с традициями русских солений.
Пивная тарелка
760,00 руб.
Копченые крылья, жаренные бараньи колбаски, жареный сыр, чесночные гренки с острым соусом
Форшмак из сельди с зеленым яблоком
290,00 руб.
Форшмак из дальневосточной сельди с зеленым яблоком от шеф-повара ресторана
Чипсы гречневые с коньячным соусом
150,00 руб.
Салаты
Оливье с раковыми шейками и домашним майонезом
430,00 руб.
Следуя заветам Люсьена Оливье, салат готовим с раковыми шейками, и непременно с домашним майонезом. Подаём салат с гречневыми чипсами и икрой.
Зеленый салат с копченым цыпленком и соусом «Базилик»
340.00 руб.
Свежий взгляд на салат, упомянутый в книге Е.И. Молоховец, классика русской кулинарной литературы, автора книги «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» 1861г.
Салат Деревенский с телячьим языком и разварной говядиной
350,00 руб.
Вкусное созвучие овощей и мяса, объединенные соусом из домашнего майонеза.
Сельдь слабой соли под шубой из запечённых овощей
310,00 руб.
Классика советской кухни, приготовленная на современный манер. Запечённые овощи нарезаем мелким кубиком. Для заправки используем домашний майонез на подсолнечном масле с русской горчицей.
Тёплый салат с запечённым лососем
470,00 руб.
Листья зеленого салата с запеченой рыбой и соусом «Лайм»
Зеленый салат с говядиной
490,00 руб.
Салатный микс с печеным сладким перцем заправленный соусом на основе оливкового масла.
Свежий салат с печеным перцем
320,00 руб.
Салатный микс с печеным сладким перцем заправленный соусом на основе оливкового масла.
Горячие закуски
Пельмени с лососем и судаком
390,00 руб.
Самолепные пельмени готовим из филе лосося и судака, подаём с топлёным маслом.
Домашние пельмени с мясом и грибным бульоном
370,00 руб.
Пельмени делаем с фаршем из равных частей свинины и говядины.
Говяжий язык в сливочном соусе
280,00 руб.
Говяжий язык с грибами и грецкими орехами в сливочном соусе
Перловая каша с утиными сердцами конфи
310,00 руб.
Современное исполнение традиционной перловой каши, с добавлением сливок, сыра и утиными сердцами бережного томления при низкой температуре.
Супы
Борщ с уткой
350,00 руб.
Утка, запечённая свекла плюс картошка, лук, морковь, корень петрушки и сельдерея. Вкус блюда получается насыщенным, колоритным и запоминающимся.
Солянка мясная
410,00 руб.
Это блюдо готовим с различными видами мясных изделий – с ветчиной, говяжьим языком, говядиной, и обязательным компонентом являются солёные огурцы, лимон и оливки которые придают ему одновременно острый, соленый и кислый вкус.
Крем суп из тыквы
320,00 руб.
Нежный суп из тыквы, с гренками, семенами подсолнуха, и маслом из базилика.
Бульон из цыплёнка
280,00 руб.
Готовим бульон из фермерского цыпленка. Подаём бульон с перепелиным яйцом и пшеничными гренками
Уха Суздальская с хреновухой
450,00 руб.
Уха из двух видов рыб судака и щуки с добавлением картофеля, моркови, лука и зелени
Горячие блюда
Щучьи котлеты на бисквитной корочке
560,00 руб.
Основа котлет - филе щуки, сливки, лук, укроп и цедра лимона. Котлеты обваливаются в ореховой панировке и запекаются на кусочке бисквита. Подаются с соусом из сливок, горчицы и мускатного ореха.
Судак со сливочной тыквой
690,00 руб.
Основа этого блюда три доступных и хорошо известных ингредиента – судак, тыква и свежий огурец. Вместе они составляют по-настоящему классное трио. Конечно, при поддержке сливок!
Утка с картофелем, томленым с мёдом и соусом из красной смородины
820,00 руб.
Утиную грудку жарим на гриле и подаем с «медовым» картофелем и соусом из красной смородины.
Бефстроганов со сливочно-томатной подливой и солеными огурцами
530,00 руб.
Филе вырезки нарезаем небольшими кусочками и вместе с грибами, солёным огурцом и луком тушим со сливочно-томатной подливой.
Филе миньон с овощами и соусом из красного вина
980,00 руб.
Говяжью вырезку обжариваем на гриле и допекаем до готовности. На основе уваренного мясного бульона «Демигласс» готовим соус с добавлением красного сухого вина и мёда.
Свиные рёбра с пряной красной капустой, тушёной с красным вином, мёдом, горчицей и корицей
560,00 руб.
Свиные ребра с мелко нарезанной красной капустой, тушёной с красным сухим вином, мёдом, русской горчицей и молотой корицей.
Цыпленок корнишон
580.00 руб.
Цыпленок медленного томления с травами, топлёным маслом и чесноком. Подается на сене из лука порей с овощами и соусом из кураги.
Свиная вырезка с соусом из жареных опят и кориандра
810,00 руб
Свинина готовится с фирменным соусом. Его основа – уваренный мясной бульон демигласс с добавлением жареных опят и семян кориандра. Как результат – характерный, такой эффектный и аппетитный аромат бородинского хлеба.
Жаркое из говядины
/ 560.00 руб.
Традиционный советский рецепт приготовления жаркого с говядиной, картофелем, луком и морковью.
Барашек на кости с овощами гриль
950,00 руб.
Корейка молодого барашка подается с овощами, жаренными на гриле, в аккомпанементе с томатным соусом.
Лосось с пряными овощами
780,00 руб.
Филе лосося, цуккини, томаты черри, сладкий перец с пряным огурцом. Так же, по вашему желанию, мы можем приготовить рыбу его на пару
Запечённый судак с овощами и фермерским сыром
510,00 руб.
Кусочки судака запекаются в сливочном соусе с овощной смесью из лука, моркови, сельдерея, с дольками томата и молодого сыра.
Гарниры
Картофель по-деревенски
160,00 руб.
Рис с овощами
160,00 руб.
Отварной картофель
150,00 руб.
Овощи гриль
220,00 руб.
Десерты
Медовик долгого выстаивания со сметанным кремом
320,00 руб.
Карамельная каша с медовой малиной
250,00 руб.
Современный взгляд на традиционные блюда, новое прочтение манной каши.
Мороженое
250,00 руб.
Шоколадное, ванильное.
Груша в красном вине
420,00 руб.
Торт «Сметанник»
390.00 руб.
Варенье из огурцов
90,00 руб.
Огуречное варенье – не мода сегодняшнего дня. Это настоящая суздальская история.
Варенье в ассортименте
80,00 руб.
Блины с маслом
120,00 руб.
Мед 60,00 руб.
Сметана 30,00 руб.
Сгущенное молоко 50,00 руб.
Царская смесь 60,00 руб.
Икра 280,00 руб.
Семга слабой соли 230,00 руб.
Хлебная корзина 120,00 руб.
Детское меню
Сырный суп
220,00 руб.
Суп со звездочками
190,00 руб.
Котлета "Пожарская"
180,00 руб.
Куриное филе на оладье с апельсиновым соусом
310,00 руб.
Шашлычок из мякоти свинины с картофелем и томатами черри
290,00 руб.
Макароны-бабочки
120,00 руб.
Картофельное пюре
100,00 руб.
Крокеты картофельные с сырным соусом
150,00 руб.
Сырники с черничной сметаной
220,00 руб.
Безалкогольные напитки
Суздальская минеральная вода негазированная / газированная
100,00 руб. / 0,5 л.
Кока – кола/Спрайт/Фанта
150,00 руб. / 0,25 л.
Швепс
150,00 руб. / 0,25 л.
Сок Рич в ассортименте
90,00/390,00 руб. / 0,2/1 л.
Морс клюквенный
80,00/350,00 руб. / 0,2/1 л.
Домашний лимонад
Лимонад Фирменный с огурцом
170,00/500,00 руб. / 0,3/1 л.
Лимонад из красного базилика
170,00/500,00 руб. / 0,3/1 л.
Лимонад «Маленький дракон»
170,00/500,00 руб. / 0,3/1 л.
Лимонад «Облепиховый»
170,00/500,00 руб. / 0,3/1 л.
Лимонад «Малина под снегом»
170,00 / 500,00 руб. / 0,3/1 л.
Лимонад "Шмель"
170,00 руб. / 500,00 руб. / 0,3 л. /1 л.
Лимонад кофейный
170,00 руб. / 500,00 руб. / 0,3 л. /1 л.
Чай/кофе
Кофе Эспрессо
100,00 руб. / 50 мл.
Кофе Американо
100,00 руб. / 180 мл.
Капучино
180,00 руб. / 180 мл.
Латте
200,00 руб. / 200 мл.
Горячий шоколад
220,00 руб. / 180 мл.
Чай Русский по-Суздальски
300,00 руб. / 0,5 л.
Состав: чай зеленый листовой высшего сорта, шиповник, цвет липы, листья смородины, ягоды смородины, мята перечная, лепестки василька.
Суздальский ИВАН-чай
300,00 руб. / 0,5 л.
Состав: кипрей листовой
Чай черный «АссамХармутти»
280,00 руб. / 0,5 л.
Состав: черный индийский листовой чай
Чай черный с бергамотом
280,00 руб. / 0,5 л.
Состав: Чай черный, бергамот
Чай черный с чабрецом
280,00 руб. / 0,5 л.
Состав: чай черный листовой, чабрец
Чай зеленый «Сенча»
280,00 руб. / 0,5 л.
Состав: зеленый китайский листовой чай
Чай зеленый «Китайский жасмин»
280,00 руб. / 0,5 л.
Состав: чай зеленый китайский листовой, лепестки цветов жасмина
Чай травяной «Имбирь – Лимон»
280,00 руб. / 0,5 л.
Состав: имбирь, лимонная трава
ФИРМЕННЫЕ НАПИТКИ
Мед Ставленый
1500,00 руб. / 0,75 л
«Огурцовка» на соленом огурце
140,00 руб. / 50 гр.
«Огурцовка» на свежем огурце
140,00 руб. / 50 гр.
Хреновуха
120,00 руб. / 50 гр.
Настойка "Черная смородина"
120,00 руб. / 50 гр.
Настойка «Облепиховая»
120,00 руб. / 50 гр.
Душепарка
200.00 руб. / 0.2
Глинтвейн
250,00 руб. / 0.2
СУЗДАЛЬСКОЕ ПИВО
«Юзберг Хеллес» светлое
210,00 руб. / 0,47
"Юзберг Вайс" пшеничное
210,00 руб. / 0,47
«Юзберг» Пилснер
210,00 руб. / 0.47
«Юзберг Дункель" темное
210,00 руб. / 0,47
ПИВО РАЗЛИВНОЕ
Пиво Битбургер
350,00 руб. / 0.5
Пиво Битбургер
250,00 руб. / 0.3
Пиво Черновар темное
350,00 руб. / 0.5
Пиво Черновар темное
250,00 руб. / 0.3
МЕДОВУХА СУЗДАЛЬСКАЯ
Мед Боярский в ассортименте
550,00 руб. / 1л.
Мед Боярский в ассортименте
300,00 руб. / 0.5
Мед Боярский в ассортименте
150,00 руб. / 0.2
СИДР
Сидр Вишневый
210,00 руб. / 0.5
Сидр Яблочный
210,00 руб. / 0.5
Сидр Грушевый
210,00 руб. / 0.5
ИГРИСТЫЕ ВИНА
Абрау-Дюрсо
950,00 руб. / 0,75
Российское шампанское брют
Абрау-Дюрсо
950,00 руб. / 0,75
Российское шампанское полусладкое белое
Cinzano Asti (ЧинзаноАсти)
2100,00 руб / 0,75
Вино игристое сладкое белое
ВИНА ИСПАНИИ
Blanc de Pacs (Блан де Пакс)
1980,00 руб. / 0,75
Вино белое сухое
Jaleo (Халео)
1200,00 руб. / 0,75
Вино белое / красное полусладкое
Tierra Natal (Тиерра Наталь)
1200,00 руб. / 0,75
Вино красное / белое сухое
CampoViejo (Кампо Вьехо)
1750,00 руб. / 0,75
Вино сухое красное
ВИНА ИТАЛИИ
Chianti (Кьянти)
1550,00 руб. / 0,75
Вино красное сухое
Pinot Grigio (ПиноГриджио)
1550,00 руб. / 0,75
Вино белое полусухое
ВИНА ФРАНЦИИ
Monologue (Монолог Бордо)
1580,00 руб. / 0,75
Вино белое / красно сухое
Cotes du Rhone (Кот дю Рон)
1850,00 руб. / 0,75
Вино красное сухое
Le Grand Nuar Pinot Noir (Ле Гран Нуар Пино Нуар)
1850,00 руб. / 0,75
Вино красное сухое
Le Grand Nuar Chardonay (Ле Гран Нуар Шардоне)
1850,00 руб. / 0,75
Вино белое сухое
ВИНА ЧИЛИ
Flaing Cat Carmenere (Флаинг Кэт Карменер)
1500,00 руб. / 0,75
Красное сухое вино
Flaing Cat Chardonay (Флаинг Кэт Шардоне)
1500,00 руб. / 0,75
Белое сухое
Moonrise Sauvignon Blanc (Мунрайз Совиньон Блан)
1 250,00 / 250,00 / 0,75/0,15
Вино белое сухое
Moonrise Carmenere (Мунрайз Карменер)
1 250,00 / 250,00 / 0,75/0,15
Вино красное сухое
ВИНА ГРУЗИИ
Алазанская Долина
1 250,00 / 250,00 / 0,75/0,15
Вино столовое красное полусладкое
Цинандали
1250,00 / 250,00 / 0,75/0,15
Вино белое сухое
Саперави
1250,00 / 250,00 / 0,75/0,15
Вино столовое красное сухое
Киндзмараули
1450,00 / 300,00 / 0,75/0,15
Вино полусладкое
ВЕРМУТ
MARTINI BIANCO (Мартини Бьянко)
3 000,00 / 150,00 / 1л./50гр.
Вермут сладкий белый
MARTINI ROSATO (Мартини Розато)
3000,00 / 150,00 / 1л./50гр.
Вермут сладкий розовый
MARTINI ROSSO (Мартини Россо)
3000,00 / 150,00 / 1л./50гр.
Вермут сладкий красный
ВОДКА
Водка Суздальская
1 200,00 / 120,00 / 0,5 / 50гр.
Водка Beluganoble (Белуга Нобл)
2 900,00 / 290,00 / 0,5 / 50гр.
Водка Русский Стандарт
1 700,00 / 170,00 / 0,5 / 50гр.
Водка "Absolut" (Абсолют)
2 800,00 / 280,00 / 0,5 / 50гр.
РОМ
Ром "Капитан Морган" Уайт
3 200,00 / 320,00 / 0,5 / 50гр.
Ром карибский
ДЖИН
Джин Гордонс
7 000,00 / 350,00 / 1л. / 50гр.
Джин лондонский сухой
КОНЬЯК
Коньяк Martell VSOP
5 600,00 / 560,00 / 0,5 / 50гр.
(Мартель VSOP) Франция
Hennessy VS
4 800,00 / 480,00 / 0,5 / 50гр.
(Хеннесси ВС) Франция
Армянский коньяк Арарат ***
2 100,00 / 210,00 / 0,5 / 50гр.
Армянский коньяк Арарат*****
3 200,00 / 320,00 / 0,5 / 50гр.
Коньяк Российский пятилетний
2 000,00 / 200,00 / 0,5 / 50гр.
ТЕКИЛА
Текила Jose Cuervo Especial Reposado
4 900,00 / 350,00 / 0,7 / 50гр.
(Хосе Куэрво Эспесиаль Репосадо)
ВИСКИ
Red Hackle (Рэд Хакл)
3750,00 / 250,00 / 0,7 / 50гр.
Виски шотландский купажированный
Ballantine’s (Баллантайнс)
4 200,00 / 420,00 / 0,5 / 50гр.
Виски шотландский
Glenmorangie The Original (Гленморанджи)
6 200,00 / 450,00 / 0,7 / 50гр.
Односолодовый виски
Wild Turkey 81 (УайлдТёки 81)
4 620,00 / 330,00 / 0,7 / 50гр.
Виски зерновой бурбон
Jameson (Джемесон)
4 620,00 / 330,00 / 0,7 / 50гр.
Виски ирландский купажированный
ЛИКЁРЫ
Aperol (Аперол)
3 200,00 / 230,00 / 0,7 / 50гр.
Campari (Кампари)
2 300,00 / 230,00 / 0,5 / 50гр.
Kahlua (Калуа кофейный)
5 300,00 / 380,00 / 0,7 / 50гр.
Baileys Original Irish Cream (Бэйлис сливочный оригинальный)
2 400,00 / 240,00 / 0,5 / 50гр.
Becherovka (Бехеровка)
4 600,00 / 230,00 / 1 / 50гр.
Fruko Schulz Bitter (Фруко Шульц Биттер)
3 200,00 / 230,00 / 0,7/50гр.
Летнее меню
Микс сезонных овощей
280,00 руб.
Салат из рукколы
520,00 руб.
с королевскими креветками и кедровыми орехами
Малосольные огурцы с тертым хреном
150,00 руб.
Окрошка с хреном и горчицей
210,00 руб.
Куриное филе в беконе с медовым Ткемали
380,00 руб.
Квас на бородинском хлебе с хреном
250,00 руб. / 60,00 руб. / 1л. / 0,2л.

Фирменная продукция

В ЗАВЕРШЕНИИ ПУТЕШЕСТВИЯ МОЖНО КУПИТЬ ВКУСНЫЕ СУВЕНИРЫ И ПОРАДОВАТЬ ИМИ БЛИЗКИХ.

Варенье-земляника
Варенье-земляника

150,00 руб./150 гр.

Варенье-слива изображение
Варенье-слива

150,00 руб./150 гр.

Варенье-вишня

150,00 руб./150 гр.